Хот-доги можуть викликати генетичну мутацію

86

Всі знають, що хот-доги м’яко кажучи не дуже корисні для здоров’я. Однак нове дослідження, проведеного вченими з університету Небраски в Омасі, показало, що в цій їжі можуть міститися компоненти, що викликають мутацію ДНК, що в підсумку може призвести до розвитку раку.


Хот-доги можуть викликати генетичну мутацію

Як кажуть фахівці, у різних виробників вміст цих речовин в продуктах варіюється. У деяких воно в 240 разів більше. У людей, які споживають хот-доги, може виникнути рак товстої кишки.
В хот-догах міститься нітрит натрію, який сприяє утворенню речовини під назвою N-nitroso, в більшості випадків викликали рак у лабораторних тварин. При попаданні бактерії сальмонели рівень небезпеки мутирования ДНК підвищувався в 4 рази.